¿Acabamos con las pseudociencias o acabamos con la profesión? Por un conspiranoico rebelde.

Bueno ya sabéis que el blog es un poco mi refugio y mi desahogo. Lo que me ha indignado en el día de hoy, son unas palabras, de las que seguramente suscriba mucha gente, y de las que no menciono la autoría porque no quiero centrar el mensaje del post en personas sino en contenidos.

Las palabras objeto de mi indignación son más o menos como siguen: “Los dietístas-nutricionistas sólo debemos pautar una dieta cuando existan evidencias científicas que sustenten el tratamiento y bajo la prescripción médica. Los especialistas de cada área serán los que nos expliquen las bases científicas de cada una de las diferentes áreas clínicas”.

Analicemos bien el mensaje, que por cierto recordemos que no sale de un médico, sino de DNs. Por lo visto, estamos haciendo mal el trabajo, porque se nos manda un mensaje que sólo debemos pautar dietas cuando tengamos suficiente respaldo científico. Mensaje que sugiere que algunos de nosotros o de mis compañeros estamos saltándonos una línea, la línea de la “evidencia científica”.

La “hebidencia” por lo visto es la delgada línea roja que delimita lo que está bien y lo que está mal. Pero sigamos desgranando el mensaje y después volveremos a la “hebidencia”.

La "hebidencia"de los médicos no es infalible. 

“Solo debemos pautar una dieta bajo la prescripción médica”. 4 años de universidad tirados por la borda. Si lo llego a saber me quedo con el módulo, que nos decían 100 veces lo mismo. “Podéis hacer dietas pero bajo prescripción de un facultativo”. Lo recuerdo como si fuera ayer. Y ahora los DNs tenemos que esperar a que el médico considere (se supone que lo habrá estudiado por su cuenta, porque en la carrera lo que es Nutrición, poco) que hay una dieta especial para el caso en particular y que conozca a algún DN que tenga consulta privada, o que se dé la remota casualidad de que en ese mismo centro de salud u hospital público se haya contado con un DN y se le pase el caso.

Vamos resumiendo, estamos hablando no de que trabajemos conjuntamente con el resto de profesionales sanitarios. No que el médico prescriba la medicación oportuna para el paciente, el enfermero le proporcione los cuidados asistenciales e información necesaria para el tratamiento, y el DN se preocupe por su alimentación. Estamos hablando de confiar en que el médico estime oportuno derivar al DN. ¿Enserio?¿Pero en qué mundo vivís?¿Habéis estado alguna vez en un hospital hablando sobre dietoterapia con médicos? ¿Sabéis la formación que tienen en nutrición?

Osea, nos viene una persona diabética a nuestra consulta, sabemos que la nutrición y el estilo de vida incluso pueden revertir la enfermedad, y nada, lo enviamos al médico a ver si considera oportuno prescribirle una dieta y que seamos nosotros los que lo hagamos. Y que considere que eso tiene base científica, porque en mis épocas en el hospital las enfermeras en general no tocaban una dieta porque decían que eran cosa de los médicos, podías ver a un paciente de 35 años con un hambre voraz y con 6 días de ayuno porque tenía diarrea y el médico no veía conveniente ponerle una dieta astringente. Y claro, no iba a venir un DN a contradecir al "ser supremo". Pero sinceramente se te caía la cara al suelo cuando hablabas con el paciente y te decía que no aguantaba más y que tenía muchísima hambre. Penoso

Luego, para otras patologías era aún peor. Cuando muchas veces hablaba el médico con nosotros era para decirnos: el paciente X que tome lo que quiera que ahí ya no hay nada más que hacer. O para esta patología la dieta lo mismo da, así que dejar elegir la alimentación al paciente.

Y sinceramente tener que pasar por el médico siempre para que autorice un tratamiento dietético creo que es acabar con nuestra profesión. En meternos en la boca del lobo, y no porque tenga nada contra los médicos, pero es que a ellos no les enseñan dietoterapia sino mucho más farmacología. Y sabemos que si va un paciente de autoinmune le va a recetar mesalazina, corticoides o imurel, y si va un diabético tipo 2 le recertará su metformina o sulfoniruleas, y yo no puedo meterme ahí, porque no es mi campo, aunque haya leído 28 revisiones sistemáticas que contradigan a tal o cual tratamiento farmacológico, pero cuando yo reciba al paciente no voy a ser yo quien le diga que no se tome sus medicamentos. Pero parece ser que el médico sí. El médico según algunos de mis colegas DN debe prescribir la dieta. ¿La razón? O bien es que los DNs somos un poco cortos, o bien porque como algunos de nosotros usamos dietas sin suficiente respaldo científico y el médico es el top en evidencia, hay que confiar en que su info basada mayoritariamente en estudios y convenciones pagadas por la industria farmacéutica les lleven a derivar a un nutricionista para prescribir una dieta con suficiente respaldo científico.

Y volvemos al tercer y último punto. La “hebidencia” científica.

“Los especialistas de cada área serán los que nos expliquen las bases científicas de cada una de las diferentes áreas clínicas”.

Del mensaje, esto es lo que me parece, más peligroso. Incluso peor que lo de confiar nuestra profesión a médicos. Porque para mi lo primero, por delante de la profesión, es poder acceder a la información, para que tras analizarla, y tras conocer al paciente, podamos decidir qué opción elegir o qué tratamiento pautar. Pero NO, ahora este trabajo por lo visto va a venir hecho. Ahora unos “expertos” de cada área nos dirán lo que tenemos que hacer.

Pero de verdad??? Enserio??? Vamos a permitir esto??? Quieren traspasar la dietética de la Universidad basada en matemáticas a la clínica, y nos vamos a quedar cruzados de brazos???Me van a imponer lo que es una dieta basada en la ciencia y la que es una dieta magufa??? Es que lo que quieren hacer no tiene nombre. Es peligrosísimo. Quieren quitarnos autonomía, quieren que sigamos los pasos de supuestos “expertos”. Quieren quitarnos la voz, quieren decidir por nosotros, quieren apartar al disidente, quieren eliminar el debate.

Pero de verdad alguien sabe la evidencia que tiene detrás la medicina y la nutrición. De medicina, leer cualquier paper de Peter C Gøtzsche, leer su libro, leer a David Healy, o a Gilbert Welch y ya veréis como ni los tratamientos básicos médicos tienen evidencia A, y ya veréis los chanchullos estadísticos que hacen las farmacéuticas para alcanzar el estadísticamente significativo, y veréis que la medicina más que la medicina basada en el interés por el paciente muchas veces es medicina basada en puro negocio.

Pero aun así, reconozco que ese no es mi campo, y que debo dejar que sean los médicos los que lo mejoren. Pero lo que no voy a hacer es callarme y dejar que otros profesionales los cuales no tienen ni idea de nutrición y no conocen si quiera a mis pacientes, vengan a decirme lo que está bien y lo que está mal. 

No somos bebes, y ya somos mayorcitos y autónomos. En una economía de mercado, me irá bien si me lo curro y busco el mejor tratamiento para mis pacientes, si mis pacientes tienen un problema y mejoran. Me irá bien si dejo de tratarlos como un número y dándoles 5 minutos para una visita, como hacen los médicos en la seguridad social, y empatizo, les escucho y me pongo en su lugar.

Me metía con la evidencia en la que se basa la medicina, pero también lo haré con la de la nutrición, cómo no. Y si las bases de la farmacología y la medicina están plagadas de arenas movedizas, en la dietoterapia la cosa es todavía peor.

Con lo del argumento “hebidencia científica” creo que prácticamente se nos quiere enclaustrar en la pérdida de peso. Incluso diría en la pérdida de peso de personas que les sobran unos pocos kilos. Las que están obesas, casi mejor que cirugía bariátrica o balón intragrastrico que deja más dinero.

Pero es que ni siquiera en sobrepeso y obesidad tenemos evidencia alguna de que pautar una dieta vaya a tener resultados positivos a largo plazo. Ya veis en el gráfico, lo mismo fue en este estudio de 10 años prescribir dieta y ejercicio a pre-diabéticos que dar metformina que dar un placebo. Y sí, lo esperable en los estudios clínicos de pérdida de peso es que a partir de aprox. el octavo mes comience una progresiva ganancia de peso. Se pierde el peso y después poco a poco se suele recuperar.

Y si no hay evidencia grado A en pérdida de peso, imaginar la evidencia que hay para el resto. Si tuviéramos que esperar por evidencia grado A, los DNs nos quedaríamos cruzados de brazos en un 99,9% de los casos.

Por supuesto, en síndrome de intestino irritable no le íbamos a prescribir una dieta baja en FODMAP, ya que en las guías de práctica clínica solo le conceden un grado de evidencia B, y bueno en el resto apaga y vámonos. Para cualquier enfermedad autoinmune, ajo y agua. A casita y a esperar a ver que pasa con los fármacos que te haya prescrito el médico. Porque imagina que prescribes una dieta que excluya algún alimento…buahhhh ya eres un magufo que estás utilizando pseudociencia. Mucho mejor no hacer nada, y confiar la dietoterapia al médico, que ya verás con qué frecuencia va a derivar al nutri. Lo veo.

Pues eso gente, que joder, espabilar. Que no somos inútiles, hostias. Que no necesitamos a “expertos” que nos digan lo que está bien y lo que está mal. Que somos profesionales de la nutrición, y este es nuestro campo. Que la nutrición NO es una ciencia exacta, como NO lo es la medicina, y lo que a unos puede ir bien a otros no tan bien, pasa lo mismo que con los fármacos. Que nuestros pacientes son personas y no números, intentemos darle el trato más personalizado posible, intentemos que se sientan cómodos y escuchados.

Terminaré el post con una anécdota del actual decano de mi antigua facultad. Nos lo contó en clase. Su hermana tenía un problema serio con una dermatitis seborreica. Llevaba un periplo de un montón de médicos y muchos años intentando encontrar alivio sin resultado. Su enfermedad le estaba afectando a su día a día, a su ánimo y degradando progresivamente su salud. Y de pronto le hablaron muy bien de un especialista. Y ella fue a él algo esperanzada, pero desengañada del resto. Pero encontró algo diferente. El profesional la escuchó. Fue el único que lo hizo, el que le trato dignamente como lo que es, como una persona. Y ella se sintió libre, se pudo expresar como necesitaba y bueno, el especialista le recetó unas pomadas y al poco tiempo los resultados y la mejoría eran más que evidentes.

Esta es la diferencia entre la medicina que cura y la medicina basada en la “hebidencia”. La medicina basada en la hebidencia vive obsesionada con las pseudociencas, con la magufería. A mi eso casi que me la suda. Denunciaré los que hagan un negocio abusivo con las personas, como lo hacen las farmacéuticas con su pastilla contra la hepatitis C y como lo hacen los laboratorios de homeopatía que venden azúcar a precio de oro. 

Pero a mi me preocupan los pacientes, me preocupan las personas que tienen dolor, que están incapacitadas para su día a día. Sí la medicina convencional se preocupara más por ellos, habría mucha menos medicina alternativa. Mientras tanto yo no seguiré cruzado de brazos esperando a que expertos médicos me digan si un tratamiento dietético está basado en ciencia o es cosa de los magufos. Seguiré leyendo estudios e investigando por mi cuenta, porque sí, ya soy mayorcito y espero que el resto de DNs que leéis el blog también lo seáis.